GasN2 ha desarrollado una línea de productos de frío industrial para el sector alimentario que consigue combinar los mejores aspectos del frío mecánico y del frío criogénico.

La industria alimentaria ha usado distintos sistemas para los procesos de refrigeración, congelación y ultracongelación. Dichos sistemas (frío mecánico, frío criogénico, NH3, CO2…) consiguen obtener una temperatura mínima que va de -20 ºC hasta -196 ºC pero a grandes rasgos, son energéticamente ineficientes, suponen un riesgo medioambiental importante por el uso de gases que afectan la capa de ozono y entrañan gastos muy elevados tanto para la adquisición de la maquinaria como para las operaciones de mantenimiento y reparaciones posteriores.

Nuestros sistemas de refrigeración siguen un fundamento de tipo mecánico basado en la compresión y expansión de un gas refrigerante pero que permite alcanzar temperaturas de hasta -80 ºC, con coeficientes de rendimiento superiores a 1 como si de frío criogénico se tratara.

Asimismo, los sistemas de frío GasN2 utilizan gases refrigerantes especialmente diseñados con unas características medioambientales únicas; con valores de potencial de reducción de la capa de ozono de zero y potenciales de calentamiento global inferiores a 5.

• Mejor conservación de sabor, textura y propiedades alimenticias.

• Una preservación más eficiente sin químicos.

• Basado en un cambio brusco de la temperatura para lograr mejor corte.