Lyophilisation

Les équipements de refroidissement de GasN2 peuvent être utilisés dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique pour réaliser des processus de lyophilisation afin de conserver les aliments ou les médicaments.

Description

Dans ce procédé, l’on fait généralement alterner des cycles de surgélation-sublimation afin d’éliminer toute l’eau contenue dans le produit d’origine, ce qui préserve sa structure moléculaire.

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