La tecnología de los equipos de frío de GasN2 es de aplicación en cámaras de oreo.
Descripción
En estas cámaras de la industria cárnica se aplica frío para atemperar la carne después de sacrificar a los animales.
De esta forma, se consigue bajar la temperatura de la pieza para seguir con el proceso de limpieza y despellejo y corte.
