Envasado en Atmósfera Protectora
En aplicaciones de envasado en atmósfera protectora podemos utilizar equipos de N₂, O₂ o duales, en función de las necesidades de cada proyecto.
Descripción
En aplicaciones de envasado en atmósfera protectora, los equipos de N2, O2 o duales son la respuesta en función de las necesidades de cada proyecto. El objetivo de esta aplicación es la modificación de la atmósfera de los alimentos envasados para conseguir alargar la vida de los productos mediante:
- Reducción de la proliferación bacteriana.
- Prevención de la oxidación de grasas del propio producto.
- Mantenimiento de las propiedades organolépticas de los productos.
