La empresa ABF se ha consolidado en la gran distribución italiana a lo largo de los años de actividad, convirtiéndose hoy en una marca reconocida y apreciada a nivel internacional. 

Confiabilidad, Calidad y Comodidad son las tres características principales que la distinguen en este sector tan competente. El compromiso con el trabajo bien hecho está reconocido por múltiples certificados de calidad y colaboraciones de muchos años con importantes socios a nivel nacional. 

Bajo la dirección de Aurelio Fontani, “ABF Srl” es una empresa en constante expansión y con comercialización de sus productos cárnicos en Italia y Europa.

Las novillas y terneras italianas representan la mayor parte de la carne de vacuno procesada en la empresa, pero también el sector porcino, estrictamente de origen italiano y toscano, ocupa un sector importante dentro de la empresa. ABF también está autorizada a procesar la prestigiosa raza Chianina.

El control y la trazabilidad de la ruta son para nosotros una necesidad; ABF colabora activamente con sus socios para garantizar la máxima precisión en el trabajo y construir una relación creciente de confianza mutua. 

El reto

ABF abastecía sus necesidades de oxígeno con botellas de este gas a presión, utilizando más de 19 unidades al mes para su proceso productivo de envasado de la carne.

El uso del este recurso se traducía en varios problemas preocupantes: no solo constantes descargas de botellas y movimientos operativos, sino también en unos costes de oxígeno muy elevados, que provocaban que se convirtiera en un recurso muy costoso. 

Además, el constante cambio de los cilindros provocaba parones prolongados en su proceso de producción, lo que suponía una disminución de la eficiencia. 

El objetivo de ABF fue apostar por una tecnología innovadora y sostenible para mejorar sus costes operativos y reducir el impacto ambiental asociado al uso de botellas a presión de oxígeno. 

La Solución: Generador de oxígeno modelo GO54

GasN2 instala un generador de oxígeno modelo GO54 para cubrir totalmente las necesidades de este gas de todos los procesos productivos. 

Gracias a su mezcladora integrada, el equipo es capaz de ofrecer una concentración muy específica (66%O2, 9%N2 y 25% CO2). Esta combinación es determinada por el cliente con el objetivo de obtener una carne de alta calidad. 

El equipo proporciona información de la calidad del gas generado en continuo, las 24 horas del día. Este hecho proporciona una alta seguridad ya que permite obtener una total trazabilidad de la calidad de la mezcla y, por lo tanto, del producto en cuestión. 

Resultados

La solución implementada por GasN2 ha tenido un impacto significativo en las operaciones de ABF Comercio Carni, destacando los resultados obtenidos:

  • Reducir en un 25% los costes asociados al consumo de este gas, optimizando su rentabilidad e influyendo positivamente en los costes operativos de producción.
  • La eliminación del área dedicada al almacenamiento de cilindros simplificó la gestión del almacén, generando un flujo de trabajo más optimizado. 
  • ABF fue capaz de reducir drásticamente las paradas de producción y así, obtener un proceso productivo mucho más eficiente.
  • La eliminación de cualquier necesidad de transporte de cilindros permitió erradicar por completo cualquier problema relacionado con el movimiento de botellas, reduciendo drásticamente su impacto ambiental asociado al transporte por carretera. 

 

La implementación del sistema de generación de oxígeno de GasN2 en ABF ha supuesto un avance significativo en términos de eficiencia operativa y sostenibilidad. Gracias a esta solución, la empresa ha logrado reducir costos, minimizar su impacto ambiental y optimizar su proceso de envasado, garantizando la máxima calidad y frescura de sus productos. 

La eliminación del transporte de botellas de gas ha permitido una reducción considerable de la huella de carbono, mientras que la autonomía en la producción de gases ha mejorado la logística interna y reducido la dependencia de proveedores externos. 

Este caso de éxito demuestra cómo la innovación tecnológica puede transformar procesos industriales, aportando soluciones sostenibles y rentables mejorando significativamente la calidad del producto final. ABF reafirma así su compromiso con la excelencia, la eficiencia energética y la reducción del impacto medioambiental, consolidándose como un referente en la industria alimentaria.