Equipos de secado

Los secaderos de embutidos se utilizan para el proceso de curación de alimentos  mediante la extracción de agua del producto, de forma controlada y hasta un porcentaje determinado.

Descripción

Nuestros secaderos basan su tecnología en una adsorción del agua contenida en el aire de sala donde se encuentra el producto. Después, se utiliza aire caliente para retirar el agua de la sala. El sistema de recirculación del aire  nunca entra en contacto con el aire de la sala de secado, por lo que no existe riesgo de contaminación alimentaria.

Este proceso nos permite tomar aire húmedo de dentro de la sala de curado donde están los productos y devolverlo seco y a la temperatura de consigna.

Características

  • Potencia frigorífica adaptada a las necesidades del cliente.
  • Integración de variadores de frecuencia.
  • Gases refrigerantes menos contaminantes.
  • Control remoto del funcionamiento de los equipos.
  • Ahorro notable en electricidad.
  • Bajas temperaturas de congelación.

    • -40ºC
    • -80ºC
  • Ciclos de congelado reducidos.
  • Producción más rápida y eficiente.
  • Modulación del consumo según demanda de producción.
  • Sin tasas asociadas a los gases refrigerantes.
  • Reducción del coste por kilo de producto congelado.
  • SAT a distancia.