Situation de départ
Zander Foods avait besoin d’un système d’ultracongélation en continu pour approvisionner la restauration, le commerce traditionnel et les supermarchés.
Solution proposée par GasN2
Mise en place d’une Centrale de Froid CT15 avec une température pouvant atteindre -80 ºC + un tunnel dynamique de 2 x 0,6 mètres.
Résultats
Économies grâce à l’élimination des inefficacités du système traditionnel.
Réduction de 19 % des émissions de CO₂ liées au transport du gaz, soit plus de 6 207 kg de CO₂ évités par an, équivalant à la plantation de 310 arbres.
Capacité de production de 90 à 150 kg/h en congélation totale.
Production de 400 à 800 kg/h en processus de crust-freezing.
Capacité accrue et temps de refroidissement amélioré par rapport aux systèmes traditionnels.
Plus grande autonomie et fiabilité : réduction de la dépendance aux fournisseurs externes, renforçant la durabilité et la solidité opérationnelle de l’entreprise.
Préservation des qualités organoleptiques des produits grâce à un système de froid mécanique sans consommables.
Histoires à succès | {titulo_caso}
Emplacement
Secteur alimentaire
Ligne de refroidissement industrielle
