Zander Foods

 Histoires à succès | {titulo_caso}

Besoin du client

Zander Foods avait besoin d’un système d’ultracongélation en continu pour approvisionner la restauration, le commerce traditionnel et les supermarchés.

Solution proposée par GasN2

Mise en place d’une centrale frigorifique CT15 à très basse température + un tunnel dynamique de 2 x 0,6 mètres.

Avantages de la solution

  • Haute efficacité énergétique

  • Productivité élevée avec des consommations maîtrisées et efficaces.

  • Réfrigérants naturels plus respectueux de l’environnement

  • Utilisation de réfrigérants avec un GWP proche de 0.

  • Charge réduite de réfrigérant

  • Charge minimale nécessaire dans l’installation frigorifique.

  • Gestion intégrale des alarmes

  • Technologie 4.0 pour la gestion et le contrôle des alarmes.

  • Équipements modulaires

  • Configurations modulaires selon les besoins du client.

  • Détecteur de fuites et systèmes de sécurité

  • Systèmes avancés de détection de fuites.

  • Plateforme de contrôle intégral du fonctionnement du système

  • Technologie 4.0 pour la gestion et le contrôle du fonctionnement.

  • Contrôle à distance

  • Contrôle et manipulation de l’équipement à distance.

  • Traçabilité des données

  • Toutes les informations sur les performances de l’équipement sont suivies et documentées.

Résultats

  • Économies grâce à l’élimination des inefficacités du système traditionnel.

  • Réduction de 19 % des émissions de CO₂ liées au transport du gaz, soit plus de 6 207 kg de CO₂ évités par an, équivalant à la plantation de 310 arbres.

  • Capacité de production de 90 à 150 kg/h en congélation totale.

  • Production de 400 à 800 kg/h en processus de crust-freezing.

  • Capacité accrue et temps de refroidissement amélioré par rapport aux systèmes traditionnels.

  • Plus grande autonomie et fiabilité : réduction de la dépendance aux fournisseurs externes, renforçant la durabilité et la solidité opérationnelle de l’entreprise.

  • Préservation des qualités organoleptiques des produits grâce à un système de froid mécanique sans consommables.

Zander Foods

Emplacement

{ciudad_caso}, {pais_caso}

Barcelona

Espagne

Secteur Alimentaire

Distribution de produits carnés avec trois principales lignes d’activité : retail (boucheries et commerce traditionnel), distribution (supermarchés et grandes surfaces) et restauration.

Ligne de Refroidissement Industrielle