Zander Foods

 Casos d’éxit | {titulo_caso}

Necessitat del client

Zander Foods necessitava un sistema d’ultracongelació en continu per abastir el sector de l’hostaleria, el comerç tradicional i els supermercats.

Solució proposada per GasN2

Implementació d’una Central de Fred CT15 amb temperatura molt baixa + un túnel dinàmic de 2 x 0,6 metres.

Beneficis de la solució

  • Alta eficiència energètica

  • Alta productivitat amb consums controlats i eficients.

  • Refrigerants naturals més respectuosos amb el medi ambient

  • Ús de refrigerants amb un GWP proper a 0.

  • Càrrega reduïda de refrigerant

  • Càrrega mínima necessària a la central de fred.

  • Gestió integral d’alarmes

  • Tecnologia 4.0 per a la gestió i el control d’alarmes.

  • Equips modulars

  • Configuracions modulars segons les necessitats del client.

  • Detector de fuites i sistemes de seguretat

  • Sistemes avançats de detecció de fuites.

  • Plataforma de control integral del funcionament del sistema

  • Tecnologia 4.0 per a la gestió i el control del funcionament.

  • Control remot

  • Control i manipulació de l’equip en remot.

  • Traçabilitat de dades

  • Es rastreja i documenta tota la informació sobre el rendiment de l’equip.

Resultats

  • Estalvi econòmic eliminant les ineficiències del sistema tradicional.

  • Reducció del 19% de les emissions de CO₂ associades al transport del gas, reduint més de 6.207 kg de CO₂ anuals, equivalent a plantar 310 arbres.

  • Capacitat de producció de 90–150 kg/h en congelació total.

  • Producció de 400–800 kg/h en processos de crust-freezing.

  • Major capacitat i millor temps de refredament respecte als sistemes tradicionals.

  • Major autonomia i fiabilitat: reducció de la dependència de proveïdors externs, millorant la sostenibilitat i la fortalesa operativa de la companyia.

  • Conservació de les qualitats organolèptiques dels productes mitjançant un sistema de fred mecànic sense consumibles.

Zander Foods

Ubicació

{ciudad_caso}, {pais_caso}

Barcelona

Espanya

Sector Alimentari

Distribució de productes carnis amb tres línies de negoci principals: retail (carnisseries i comerç tradicional), distribució (supermercats i grans superfícies) i hostaleria.

Línia de Fred Industrial