Zander Foods

 Casos d’éxit | {titulo_caso}

Situació de partida

Zander Foods necessitava un sistema d’ultracongelació en continu per abastir el sector de l’hostaleria, el comerç tradicional i els supermercats.

Solució proposada per GasN2

Implementació d’una Central de Fred CT15 amb temperatura fins a -80 ºC + un túnel dinàmic de 2 x 0,6 metres.

Resultats

  • Estalvi econòmic eliminant les ineficiències del sistema tradicional.

  • Reducció del 19% de les emissions de CO₂ associades al transport del gas, reduint més de 6.207 kg de CO₂ anuals, equivalent a plantar 310 arbres.

  • Capacitat de producció de 90–150 kg/h en congelació total.

  • Producció de 400–800 kg/h en processos de crust-freezing.

  • Major capacitat i millor temps de refredament respecte als sistemes tradicionals.

  • Major autonomia i fiabilitat: reducció de la dependència de proveïdors externs, millorant la sostenibilitat i la fortalesa operativa de la companyia.

  • Conservació de les qualitats organolèptiques dels productes mitjançant un sistema de fred mecànic sense consumibles.

Zander Foods

Ubicació

{ciudad_caso}, {pais_caso}

Barcelona

Espanya

Sector alimentari

Distribució de productes carnis amb tres línies de negoci principals: retail (carnisseries i comerç tradicional), distribució (supermercats i grans superfícies) i hostaleria.

Línia de fred industrial