Zander Foods

 Storie di successo | {titulo_caso}

Esigenza del cliente

Zander Foods necessitava di un sistema di ultracongelazione continua per rifornire il settore horeca, il commercio tradizionale e i supermercati.

Soluzione proposta da GasN2

Implementazione di una centrale frigorifera CT15 a temperatura molto bassa + un tunnel dinamico di 2 x 0,6 metri.

Vantaggi della soluzione

  • Alta efficienza energetica

  • Alta produttività con consumi controllati ed efficienti.

  • Refrigeranti naturali più rispettosi dell’ambiente

  • Uso di refrigeranti con GWP vicino a 0.

  • Carica ridotta di refrigerante

  • Carica minima necessaria nell’impianto frigorifero.

  • Gestione completa degli allarmi

  • Tecnologia 4.0 per la gestione e il controllo degli allarmi.

  • Apparecchiature modulari

  • Configurazioni modulari in base alle esigenze del cliente.

  • Rilevamento perdite e sistemi di sicurezza

  • Sistemi avanzati di rilevamento perdite.

  • Piattaforma di controllo integrato del funzionamento del sistema

  • Tecnologia 4.0 per la gestione e il controllo del funzionamento.

  • Controllo remoto

  • Controllo e gestione dell’impianto da remoto.

  • Tracciabilità dei dati

  • Tutte le informazioni sulle prestazioni del sistema vengono tracciate e documentate.

Risultati

  • Risparmio economico eliminando le inefficienze del sistema tradizionale.

  • Riduzione del 19% delle emissioni di CO₂ legate al trasporto del gas, evitando oltre 6.207 kg di CO₂ all’anno, equivalente alla piantumazione di 310 alberi.

  • Capacità produttiva di 90–150 kg/h in congelamento totale.

  • Produzione di 400–800 kg/h nei processi di crust-freezing.

  • Maggiore capacità e tempi di raffreddamento migliori rispetto ai sistemi tradizionali.

  • Maggiore autonomia e affidabilità: riduzione della dipendenza da fornitori esterni, migliorando sostenibilità e solidità operativa.

  • Conservazione delle qualità organolettiche dei prodotti grazie a un sistema di refrigerazione meccanico senza consumabili.

Zander Foods

Posizione

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Barcelona

Spagna

Settore Alimentare

Distribuzione di prodotti a base di carne con tre principali linee di business: retail (macellerie e commercio tradizionale), distribuzione (supermercati e grande distribuzione) e horeca.

Linea di Raffreddamento Industriale