Zander Foods

 Storie di successo | {titulo_caso}

Situazione di partenza

Zander Foods necessitava di un sistema di ultracongelazione continua per rifornire il settore horeca, il commercio tradizionale e i supermercati.

Soluzione proposta da GasN2

Implementazione di una Centrale del Freddo CT15 con temperatura fino a -80 ºC + un tunnel dinamico di 2 x 0,6 metri.

Risultati

  • Risparmio economico eliminando le inefficienze del sistema tradizionale.

  • Riduzione del 19% delle emissioni di CO₂ legate al trasporto del gas, evitando oltre 6.207 kg di CO₂ all’anno, equivalente alla piantumazione di 310 alberi.

  • Capacità produttiva di 90–150 kg/h in congelamento totale.

  • Produzione di 400–800 kg/h nei processi di crust-freezing.

  • Maggiore capacità e tempi di raffreddamento migliori rispetto ai sistemi tradizionali.

  • Maggiore autonomia e affidabilità: riduzione della dipendenza da fornitori esterni, migliorando sostenibilità e solidità operativa.

  • Conservazione delle qualità organolettiche dei prodotti grazie a un sistema di refrigerazione meccanico senza consumabili.

Zander Foods

Posizione

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Barcelona

Spagna

Distribuzione di prodotti a base di carne con tre principali linee di business: retail (macellerie e commercio tradizionale), distribuzione (supermercati e grande distribuzione) e horeca.