GasN2 con il gruppo Teresa Carles Flaxe & Kale e DELIFACTORY hanno ottenuto la concessione di un PERTE (Progetti Strategici per la Ripresa e la Trasformazione Economica) con il progetto From Green to Health (FGTH), che gode di un finanziamento di 111 milioni di euro da parte di Perte Agroalimentari.
L’obiettivo di FGTH è generare una catena del valore integrata attraverso processi innovativi, digitalizzati e sostenibili per facilitare l’acquisizione di competitività dell’industria alimentare spagnola e trasformarla in un punto di riferimento a livello europeo.
Nel caso specifico del progetto congiunto di GasN2 e Teresa Carles, l’attenzione si è concentrata sulla carbonatazione di bevande salutari basata sul recupero della CO2 dai fumi di combustione per rivalutarla e smettere di emetterla nell’atmosfera, con l’obiettivo finale di democratizzare il consumo di bevande come il kombucha, che ha una domanda crescente nel mercato odierno.
