Hemos participado en el desarrollo de una solución inteligente para la optimización del sistema de secado desagregado en un estudio conjunto con Splendid Foods, Tagtio e INNOVACC, en un proyecto aprobado en la línea de ayudas AEI 2022 NG.
El proyecto SEDEFI 5.0 se ha articulado en torno a tres puntos clave: la eficiencia, el control del proceso y el control del tiempo, en una búsqueda de una producción más eficiente, controlada y digitalizada, con extracción y análisis de big data y machine learning.
La solución planteada puede suponer un ahorro energético del >30%, manteniendo los mismos resultados que un secador estándar. Este beneficio supondrá un impacto medioambiental muy relevante en el sector cárnico.
