Càrniques Illas Juli

Esigenza del cliente

Illas Juli utilizzava azoto liquido per l’ultracongelazione dei propri prodotti, il che richiedeva una fornitura costante di gas e generava emissioni di CO₂ legate al trasporto.

Soluzione proposta da GasN2

Soluzione proposta: Implementazione di una centrale frigorifera CT15 in grado di raggiungere temperature criogeniche per garantire le massime prestazioni nei processi di surgelazione, insieme a un tunnel dinamico di congelamento di 12 × 2,5 metri.

Vantaggi della soluzione

  • Alta efficienza energetica

  • Alta produttività con consumi controllati ed efficienti.

  • Refrigeranti naturali più rispettosi dell’ambiente

  • Uso di refrigeranti con un GWP vicino a 0.

  • Carica ridotta di refrigerante

  • Carica minima necessaria nella centrale frigorifera.

  • Gestione integrata degli allarmi

  • Tecnologia 4.0 per la gestione e il controllo degli allarmi.

  • Sistemi modulari

  • Configurazioni modulari in base alle esigenze del cliente.

  • Rilevatore di perdite e sistemi di sicurezza

  • Sistemi avanzati di rilevamento delle perdite.

  • Piattaforma di controllo integrale del funzionamento del sistema

  • Tecnologia 4.0 per la gestione e il controllo del funzionamento.

  • Controllo remoto

  • Controllo e gestione dell’apparecchiatura da remoto.

  • Tracciabilità dei dati

  • Tutte le informazioni sulle prestazioni dell’apparecchiatura vengono tracciate e documentate.

Risultati

  • Risparmio economico: riduzione del costo di congelamento tra il 30% e il 50%, a seconda del prodotto.

  • Riduzione delle emissioni di carbonio del 33%.

  • Incremento della capacità produttiva fino a 1.200 kg/h, raddoppiando la produttività precedente.

  • Maggiore autonomia e affidabilità: riduzione della dipendenza da fornitori esterni, migliorando sostenibilità e solidità operativa dell’azienda.

  • Conservazione ottimale delle qualità organolettiche grazie a un sistema di refrigerazione meccanico senza consumabili.

Càrniques Illas Juli

Posizione

{ciudad_caso}, {pais_caso}

Girona

Spagna

Settore Alimentare

Lavorazione, conservazione e distribuzione di prodotti a base di carne.

Linea di Raffreddamento Industriale