Càrniques Illas Juli

 Casos d’éxit | {titulo_caso}

Situació de partida

Illas Juli utilitzava nitrogen líquid per a la ultracongelació dels seus productes, fet que requeria un subministrament constant de gas i generava emissions de CO₂ associades al transport.

Solució proposada per GasN2

Implementació d’una Central de Fred CT150 amb temperatura fins a -80 ºC + un túnel dinàmic de 12 x 2,5 metres.

Resultats

  • Estalvi econòmic: reducció del cost de congelació entre un 30% i un 50%, segons el producte.

  • Reducció de les emissions de carboni en un 33%.

  • Increment de la capacitat de producció fins a 1.200 kg/h, duplicant la productivitat anterior.

  • Major autonomia i fiabilitat: reducció de la dependència de proveïdors externs, millorant la sostenibilitat i la fortalesa operativa de la companyia.

  • Conservació òptima de les qualitats organolèptiques mitjançant un sistema de fred mecànic sense consumibles.

Càrniques Illas Juli

Ubicació

{ciudad_caso}, {pais_caso}

Girona

Espanya

Sector alimentari

Processament, conservació i distribució de productes carnis.

Línia de fred industrial