Aliemsa

 Storie di successo | {titulo_caso}

Situazione di partenza

L’evoluzione normativa sui gas fluorurati (HFC) e l’aumento dei costi energetici hanno rappresentato una sfida importante per l’azienda: modernizzare i processi senza compromettere la qualità dei prodotti. Era necessario mantenere la qualità dei prodotti artigianali, ottimizzare il consumo energetico e garantire una produzione omogenea dei cicli di essiccazione.

Soluzione proposta da GasN2

Implementazione di un impianto di Essiccazione Orizzontale (USH).

Risultati

  • Tecnologia senza gas fluorurati: sistema di essiccazione con raffreddamento sostenibile che elimina la dipendenza dagli HFC, riducendo rischi di perdite, costi operativi e impatto ambientale.

  • Tecnologia a flusso inverso per garantire una produzione omogenea, sviluppo uniforme del fungo nei salumi e miglioramento della qualità finale del prodotto.

  • Separazione delle variabili chiave come umidità, temperatura e cicli di produzione per un controllo preciso, ottimizzando il consumo energetico e adattandosi alle esigenze specifiche di ogni lotto.

Aliemsa

Posizione

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Barcelona

Spagna

Produzione e lavorazione artigianale di salumi e altri prodotti a base di carne.