Aliemsa

 Casos d’éxit | {titulo_caso}

Situació de partida

L’evolució normativa sobre gasos fluorats (HFC) i l’augment dels costos energètics van suposar un repte important per a l’empresa: modernitzar els processos sense comprometre la qualitat dels productes. Calia mantenir la qualitat dels productes artesanals, optimitzant el consum energètic i assegurant una producció homogènia dels cicles d’assecat.

Solució proposada per GasN2

Implementació d’un equip d’Assecat Horitzontal (USH)

Resultats

  • Tecnologia sense gasos fluorats: sistema d’assecat amb refrigeració sostenible que elimina la dependència dels HFC, reduint riscos de fuites, costos operatius i impacte ambiental.

  • Tecnologia de flux invers per garantir una producció homogènia, desenvolupament uniforme del fong en els embotits i millora de la qualitat final del producte.

  • Separació de les variables clau com humitat, temperatura i cicles de producció per a un control precís, optimitzant el consum energètic i adaptant-se a les necessitats específiques de cada lot de producció.

Aliemsa

Ubicació

{ciudad_caso}, {pais_caso}

Barcelona

Espanya

Sector alimentari

Producció i elaboració artesanal d’embotits i altres productes carnis.

Línia de fred industrial