Necessitat del client 
L’empresa va apostar per l’ampliació de les seves instal·lacions, reforçant la seva capacitat productiva i posicionant-se per a respondre amb major agilitat a la creixent demanda d’embotit curat, al seu torn integrant tecnologies que assegurin la màxima eficiència i sostenibilitat.
Solució proposada per GasN2
Instal·lació d’11 assecadors model USH-18.25, dues centrals frigorífiques model MT150 i circuit secundari.
S’aprofita la calor residual del fred amb una bomba de calor.
Beneficis de la solució
Eliminació cicles de desgebrament
Reducció d’avaries per congelació de la bateria de fred.
L’equip pot treballar 24 hores al dia, 7 dies a la setmana.
La centralització del fred mitjançant refrigeradora + circuit secundari i l’aprofitament de la calor residual permet reduir el consum energètic global de la instal·lació.
Control de temperatura i humitat desagregat
La tecnologia d’assecat instal·lada permet controlar les condicions higromètriques de la sala de manera independent.
Es rastreja i documenta tota la informació sobre el rendiment de l’equip.
Es mostren en pantalla les dades de funcionament del procés de curació.
Resultats
Increment del 16,5% en la capacitat productiva gràcies a la reducció del 15% en el temps de cicle de curació.
Estalvi energètic en suplir la necessitat frigorífica per calorífica de major eficiència.
Optimització de processos, augmentant eficiència i reduint costos operatius.
Excel·lència i homogeneïtat en el producte, garantint que el producte mantingui les seves propietats organolèptiques constants.
Casos d’éxit | {titulo_caso}
Ubicació
Sector Alimentari
Línia d'Assecat Industrial
