Embotits Obach

 Casos d’éxit | {titulo_caso}

Situació de partida

OBACH necessitava un sistema d’ultracongelació en continu per abastir les seves botigues, inicialment considerant un sistema estàtic amb N₂ líquid com a consumible. Finalment, va optar per una tecnologia innovadora i sostenible que va reduir significativament la seva petjada de carboni i va millorar l’impacte ambiental.

Solució proposada per GasN2

Implementació d’una Central de Fred CT20 amb temperatura fins a -80 ºC + un túnel estàtic.

Resultats

  • Estalvi econòmic.

  • Reducció del 19% de les emissions de CO₂ associades al transport del gas, evitant més de 6.207 kg de CO₂ anuals, equivalent a plantar 310 arbres.

  • Major capacitat i millor temps de refredament respecte als sistemes tradicionals.

  • Major autonomia i fiabilitat: reducció de la dependència de proveïdors externs, millorant la sostenibilitat i fortalesa operativa.

  • Conservació de les qualitats organolèptiques mitjançant un sistema de fred mecànic sense consumibles.

Embotits Obach

Ubicació

{ciudad_caso}, {pais_caso}

Lleida

Espanya

Sector alimentari

Embotits Obach és una empresa familiar amb més de 100 anys de tradició artesanal en l’elaboració d’embotits, destacant per la seva emblemàtica llonganissa d’Organyà.

Línia de fred industrial